Naša priča započela je 2005. godine, kada smo odlučili pokrenuti obiteljski obrt i okrenuti se proizvodnji u području poljoprivrede. Počeci su bili skromni, uz ograničene kapacitete i brojne izazove, no kontinuiranim radom i dodatnim angažmanom uspjeli smo održati poslovanje i postaviti temelje za daljnji razvoj.
Od samog početka znali smo da se želimo usmjeriti na proizvodnju tradicionalnih slavonskih suhomesnatih proizvoda. Prve količine bile su male i namijenjene uglavnom za vlastite potrebe i bliži krug ljudi, no s vremenom je interes rastao, a proizvodnja se postupno širila. Objekti koje smo naslijedili unutar obitelji tijekom godina su rekonstruirani i prilagođavani suvremenim zahtjevima proizvodnje.
Kako je obrt rastao, tako se mijenjao i naš poslovni fokus. Ratarska proizvodnja i uzgoj svinja postupno su ustupili mjesto finalnoj proizvodnji suhomesnatih delicija, koja je danas središnji dio našeg poslovanja. Razvoj smo dodatno osnažili korištenjem sredstava iz fondova Europske unije, kroz koja smo ulagali u proširenje i unapređenje proizvodnih kapaciteta.
Naziv našeg obrta, PALAČE, nosi posebno simbolično značenje. Riječ je o nazivu dijela zemlje u našem selu koji ima važno mjesto u obiteljskoj povijesti i koji simbolizira povezanost s tradicijom, zemljom i odgovornim odnosom prema radu.
Naša proizvodnja je u malim serijama, što nam omogućuje veću kontrolu nad svakim proizvodom i posvećenost svakom detalju. Upravo takav pristup, uz dosljedno poštovanje tradicije i primjenu suvremenih standarda, smatramo ključem kvalitete naših suhomesnatih proizvoda.
Posebnu važnost pridajemo sigurnosti hrane i kvaliteti proizvoda. U tom smo smislu uveli i HACCP sustav, koji omogućuje stalni nadzor svih faza proizvodnje – od odabira sirovine, preko prerade, do skladištenja gotovih proizvoda. Time osiguravamo visoku razinu zdravstvene ispravnosti i kvalitete, ali i povjerenje naših kupaca.
Značajan iskorak u našem razvoju predstavlja rekonstrukcija pogona za preradu, kojom su unaprijeđeni higijenski uvjeti, sigurnost rada i ukupni proizvodni kapaciteti. Novi i modernizirani prostori omogućuju nam da tradicionalnu proizvodnju provodimo u skladu sa suvremenim standardima.
